Revisión a la seguridad alimentaria en el ecuador

Food security in Ecuador

Authors

  • Guido Homero Poveda Burgos
  • Vicente Bernabé Salazar Soledispa
  • Pedro Alexander Avilés Almeida
  • Jean Steve Carrera López
  • Gabriel de Jesús Neira Vera

DOI:

https://doi.org/10.46932/sfjdv2n2-157

Keywords:

Seguridad Alimentaria, evolución, acceso a los alimentos, Derecho humano, componentes

Abstract

En el presente trabajo se analizará sobre la seguridad alimentaria, en su evolución que se ha dado desde los años 70 esto se dio basándose en la producción y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional, en los años 80 se le añadió una idea de acceso, tanto económico como físico y en la década del 90 se llegó al concepto actual que incorpora la inocuidad, las preferencias culturales y se reafirma la Seguridad Alimentaria como derecho humano.

La Seguridad alimentaria está estructurada en función de cuatro componentes básicos como es la disponibilidad, estabilidad, acceso a los alimentos, consumos de los alimentos y la utilización biológica de los alimentos en cada uno se especifica su concepto principal, también se menciona el derecho a la alimentación en el Ecuador así como los organismos, planes y objetivos el cual tiene que cumplir Ecuador si es que se desea disminuir la pobreza y la desnutrición, como también las causas de la inseguridad alimentaria, uno de los objetivos principal es el análisis de cómo se encuentra actualmente la Seguridad Alimentaria del Ecuador por medio de los cuatro componentes en el que está estructurada la Seguridad Alimentaria y por medio de datos estadísticos actualizados y así poder llegar a una conclusión de cómo se encuentra la Seguridad Alimentaria en el Ecuador.

 

This paper analyzes the evolution of food security since the 1970s, based on global and national food production and availability. In the 1980s, the idea of access, both economic and physical, was added, and in the 1990s the current concept was arrived at, which incorporates food security, cultural preferences and reaffirms food security as a human right.

Food security is structured in terms of four basic components such as availability, stability, access to food, food consumption and biological utilization of food, each of which specifies its main concept. One of the main objectives is the analysis of the current state of food security in Ecuador through the four components in which food security is structured and through updated statistical data to reach a conclusion on the state of food security in Ecuador.

Published

2021-06-15